Этот сайт использует файлы cookie и метаданные. Продолжая просматривать его, вы соглашаетесь на использование нами файлов cookie и метаданных в соответствии с Политикой конфиденциальности.
Продолжить
Каталог
Бренды
Главная Рецепты

Рецепты и статьи

ЛИГУРИЙСКИЙ СОУС ПЕСТО ALLA GENOVESE С ВКУСНЕЙШИМИ ТАЛЬЯТЕЛЛЕ
ЛИГУРИЙСКИЙ СОУС ПЕСТО ALLA GENOVESE С ВКУСНЕЙШИМИ ТАЛЬЯТЕЛЛЕ

Приглашаем наших читателей в мир итальянской провинции Лигурии. Сегодня мы приготовим самую известную пасту региона тальятелле с соусом песто alla Genovese. Своё название густой, ароматный соус получил от столицы провинции - Генуи.

СИЦИЛИЙСКИЕ БЛЮДА: Фузилли с освежающим томатным соусом "даттерини"
СИЦИЛИЙСКИЕ БЛЮДА: Фузилли с освежающим томатным соусом "даттерини"

Чудесные, нежнейшие фузилли в обрамлении соуса из помидор и базилика радуют вкусовые и обонятельные рецепторы. Если вы когда-либо наслаждались свежим салатом капрезе (будь то под солнцем Капри или нет), вы наверняка заметили, что сочетание томатов и свежего базилика, заслуженно именуемого «Королем трав», прекрасно, несмотря на почти деревенскую простоту.

ЯИЧНЫЕ ПЕННЕ РИГАТЕ С РИКОТТОЙ И ОВОЩАМИ
ЯИЧНЫЕ ПЕННЕ РИГАТЕ С РИКОТТОЙ И ОВОЩАМИ

Вкуснейшая паста пенне ригате - классика домашней и ресторанной кухни. Сегодня мы приготовим этот деликатес со свежей рикоттой и сезонными овощами. Подать такое блюдо можно на обед или ужин самостоятельно или в качестве основного дополнения к стейку или куриным бедрышкам.

СИЦИЛИЙСКИЕ КОНКИЛЬЕ РИГАТЕ С ФИСТАШКОВЫМ ПЕСТО

Одно из простейших традиционных итальянских блюд - конкилье с песто подаётся в каждом маленьком семейном ресторане солнечной Сицилии. Изящная, насыщенная полезными витаминами и подходящая для популярной веганской кухни итальянская паста легко усваивается, превращая обычный обед в настоящий ресторанный приём премиум-класса.

ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С ГОВЯЖЬЕЙ ГОЛЕНЬЮ И КРАСНЫМ ВИНОМ
ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С ГОВЯЖЬЕЙ ГОЛЕНЬЮ И КРАСНЫМ ВИНОМ
Порой хочется приготовить что-то изысканное, навевающее атмосферу солнечной Италии, но при этом не искать редких, дорогостоящих ингредиентов, не свойственных нашим широтам. Идеальным вариантом стильного ужина будет тальятелле с говяжьей голенью и красным вином.
ФУЗИЛИИ СО СПАРЖЕЙ И ЛИМОННОЙ РИКОТТОЙ
ФУЗИЛИИ СО СПАРЖЕЙ И ЛИМОННОЙ РИКОТТОЙ

Паста фузилии усыпана нежной спаржей и покрыта чесночно-коричневым соусом. Блюдо посыпанное лимонной рикоттой, пармезаном и поджаренными грецкими орехами.

Fusilli — маленькие спиральки, разновидность лапши, классическая итальянская паста в виде спирали из твердых сортов пшеницы. Название происходит от слова “fuso”, с итальянского “веретено”, с помощью которого пряли шерсть.

РИГАТОНИ С РАГУ ИЗ СВИНИНЫ С ТОСКАНСКИМИ ТРАВАМИ И ПАРМЕЗАНОМ
РИГАТОНИ С РАГУ ИЗ СВИНИНЫ С ТОСКАНСКИМИ ТРАВАМИ И ПАРМЕЗАНОМ

Ригатони с пикантным свиным рагу и ароматом тосканских специй – и все это получается всего за 25 минут!

Rigatoni– это разновидность короткой пасты, которая имеет трубчатую форму с продольным рифлением на внешней стороне и гладкую внутри. Края этого вида пасты перпендикулярно срезаны, а трубочки могут быть прямыми или слегка изогнутыми.

ОСТРЫЙ ЦЫПЛЕНОК С ПЕННЕ В СЫРНОМ СОУСЕ
ОСТРЫЙ ЦЫПЛЕНОК С ПЕННЕ В СЫРНОМ СОУСЕ

Этот рецепт пасты очень своеобразный так как смешал в себе классические итальянские технологии и нотками разнообразных ароматов и вкусов юго-западных стран.

Penne — один из самых популярных видов пасты в Италии. На фото макароны пенне выглядят как короткие трубочки, напоминающие перья, с диагонально срезанными краями.

ТОСКАНСКИЕ КОЛБАСКИ С ПЕРЦЕМ И ПАПАРДЕЛЛЕ
ТОСКАНСКИЕ КОЛБАСКИ С ПЕРЦЕМ И ПАПАРДЕЛЛЕ

Рецепт, который наверняка понравится всем, кто любит настоящие аутентичные рецепты. Ломтики сладкого болгарского перца, раскрошенная свиная колбаска и ароматный томатный соус со спагетти, которые сочетаются идеально. Просто добавьте сверху немного тертого пармезана, и блюдо заиграет по-итальянски.

Pappardelle – один из самых широких видов плоской яичной пасты. Название этой лапши происходит от глагола “pappare”, что на тосканском диалекте означает “есть с удовольствием и радостью”. Ширина свежих паппарделе может достигать 3 см.

ЛИНГВИНИ С РАГУ ИЗ ИНДЕЙКИ С ГРИБАМИ
ЛИНГВИНИ С РАГУ ИЗ ИНДЕЙКИ С ГРИБАМИ

Это прекрасное блюдо из свежей пасты объединяет в себе диетическую индейку, постные грибы и восхитительный сыр моцарелла.

Linguine – немного сплюснутая паста (на срезе выглядит, как «глаз»), чуть длиннее, чем спагетти. Слово лингвини по-итальянски значит «маленькие язычки».

КАПЕЛЛИНИ С МЯСНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ В СОУСЕ МАРИНАРА
КАПЕЛЛИНИ С МЯСНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ В СОУСЕ МАРИНАРА

Очень насыщенный и настоящий итальянский вкус этого блюда не оставит равнодушным каждого.

Capellini – говорящее название этой пасты, родина которой – центр Северной Италии, переводится с итальянского как «тонкие волосы». Именно из-за их утончённой формы капеллини иногда называют «Волосы ангела» или «Волосы Венеры».

СТЕЙК НА ГРИЛЕ С БАЗИЛИКОВЫМ ПЕСТО И КАЗАРЕЧЧЕ
СТЕЙК НА ГРИЛЕ С БАЗИЛИКОВЫМ ПЕСТО И КАЗАРЕЧЧЕ

Что может быть лучше, чем ужин на открытом воздухе. Приготовите самое прекрасное сочетание продуктов и простота приготовления рецепта. Представьте – свежая паста, песто и стейк на гриле.

Casarecce – это традиционная форма пасты на Сицилии. Название этой пасты происходит от слова «casereccio», что по-итальянски означает «домашнее». Казаречче — это короткая паста, которая похожа на свернутую и перекрученную трубочку, она отлично сочетается с соусами Песто.

СПАГЕТТИ АЛЛА ЧИТАРРА С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ И ХРУСТЯЩЕЙ ВЕТЧИНОЙ
СПАГЕТТИ АЛЛА ЧИТАРРА С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ И ХРУСТЯЩЕЙ ВЕТЧИНОЙ

Откройте для себя итальянскую классику: спагетти алла Читарра, с добавлением лука-порей, свежей зелени и хрустящей прошутто. Необычайно вкусная и быстрая, она способна удовлетворить любые предпочтения в кулинарии.

“Chitarra” – это такое приспособление, которым пользуются в регионе Абруццо для изготовление свежей пасты. В каждом доме оно обязательно есть. Паста алла китарра – является одним из самых распространённых блюд региона Абруццо.

РАВИОЛИ С ФОРЕЛЬЮ И КРЕВЕТКАМИ В ТОМАТНО-СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
РАВИОЛИ С ФОРЕЛЬЮ И КРЕВЕТКАМИ В ТОМАТНО-СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Это прекрасное блюдо итальянской классики со сливочным томатным соусом в розовых тонах, золотыми и хрустящими хлебцами и приправленные свежей лимонной цедрой.

Ravioli –  итальянские макаронные изделия из теста с различной начинкой. Аналогом равиоли являются пельмени или вареники.

ВОЛШЕБСТВО ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ - рецепт воздушного и нежного Тирамису
ВОЛШЕБСТВО ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ - рецепт воздушного и нежного Тирамису
Тирамису – многослойный итальянский десерт, который влюбляет в себя с первого кусочка. Вам не нужно ничего печь. Главное – иметь настоящий итальянский сыр «Маскарпоне» и бисквитное печенье «Савоярди».
КАК ПРИГОТОВИТЬ КЛАСИЧЕССКУЮ ЛАЗАНЬЮАЛЛА БОЛОНЬЕЗЕ
КАК ПРИГОТОВИТЬ КЛАСИЧЕССКУЮ ЛАЗАНЬЮАЛЛА БОЛОНЬЕЗЕ

Лазанью принято называть не иначе как «слоистое чудо». Блюдо имеет волшебный вкус, манящий аромат. При одном только взгляде на него невозможно удержаться, чтобы не попробовать кусочек. А отведав Лазанью, вы будете покорены ею навсегда.

И ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ МОЖЕТ БЫТЬ ЗДОРОВОЙ: 7 ключевых моментов питания
И ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ МОЖЕТ БЫТЬ ЗДОРОВОЙ: 7 ключевых моментов питания
Приверженцев правильного питания с каждым днем становится все больше. Одни склоняются к выбору здоровых продуктов с целью сбросить вес и обрести фигуру мечты, другие – начинают питаться «травкой», чтобы избавиться от проблем со здоровьем
ИТАЛЬЯНСКАЯ ПАСТА: поразительные факты, о которых вы не слышали
ИТАЛЬЯНСКАЯ ПАСТА: поразительные факты, о которых вы не слышали
Итальянская паста – это нечто большее, чем спагетти и тальятелле. Приготовленные итальянцами блюда приводят в восторг даже самых искушенных гурманов. Они наполнены секретными ингредиентами, обладают богатым ароматом и насыщенным вкусом.
ВКонтактеWhatsAppTelegram