Паста фузилии усыпана нежной спаржей и покрыта чесночно-коричневым соусом. Блюдо посыпанное лимонной рикоттой, пармезаном и поджаренными грецкими орехами.
Fusilli — маленькие спиральки, разновидность лапши, классическая итальянская паста в виде спирали из твердых сортов пшеницы. Название происходит от слова “fuso”, с итальянского “веретено”, с помощью которого пряли шерсть.
Ригатони с пикантным свиным рагу и ароматом тосканских специй – и все это получается всего за 25 минут!
Rigatoni– это разновидность короткой пасты, которая имеет трубчатую форму с продольным рифлением на внешней стороне и гладкую внутри. Края этого вида пасты перпендикулярно срезаны, а трубочки могут быть прямыми или слегка изогнутыми.
Этот рецепт пасты очень своеобразный так как смешал в себе классические итальянские технологии и нотками разнообразных ароматов и вкусов юго-западных стран.
Penne — один из самых популярных видов пасты в Италии. На фото макароны пенне выглядят как короткие трубочки, напоминающие перья, с диагонально срезанными краями.
Рецепт, который наверняка понравится всем, кто любит настоящие аутентичные рецепты. Ломтики сладкого болгарского перца, раскрошенная свиная колбаска и ароматный томатный соус со спагетти, которые сочетаются идеально. Просто добавьте сверху немного тертого пармезана, и блюдо заиграет по-итальянски.
Pappardelle – один из самых широких видов плоской яичной пасты. Название этой лапши происходит от глагола “pappare”, что на тосканском диалекте означает “есть с удовольствием и радостью”. Ширина свежих паппарделе может достигать 3 см.
Это прекрасное блюдо из свежей пасты объединяет в себе диетическую индейку, постные грибы и восхитительный сыр моцарелла.
Linguine – немного сплюснутая паста (на срезе выглядит, как «глаз»), чуть длиннее, чем спагетти. Слово лингвини по-итальянски значит «маленькие язычки».
Очень насыщенный и настоящий итальянский вкус этого блюда не оставит равнодушным каждого.
Capellini – говорящее название этой пасты, родина которой – центр Северной Италии, переводится с итальянского как «тонкие волосы». Именно из-за их утончённой формы капеллини иногда называют «Волосы ангела» или «Волосы Венеры».
Что может быть лучше, чем ужин на открытом воздухе. Приготовите самое прекрасное сочетание продуктов и простота приготовления рецепта. Представьте – свежая паста, песто и стейк на гриле.
Casarecce – это традиционная форма пасты на Сицилии. Название этой пасты происходит от слова «casereccio», что по-итальянски означает «домашнее». Казаречче — это короткая паста, которая похожа на свернутую и перекрученную трубочку, она отлично сочетается с соусами Песто.
Откройте для себя итальянскую классику: спагетти алла Читарра, с добавлением лука-порей, свежей зелени и хрустящей прошутто. Необычайно вкусная и быстрая, она способна удовлетворить любые предпочтения в кулинарии.
“Chitarra” – это такое приспособление, которым пользуются в регионе Абруццо для изготовление свежей пасты. В каждом доме оно обязательно есть. Паста алла китарра – является одним из самых распространённых блюд региона Абруццо.
Это прекрасное блюдо итальянской классики со сливочным томатным соусом в розовых тонах, золотыми и хрустящими хлебцами и приправленные свежей лимонной цедрой.
Ravioli – итальянские макаронные изделия из теста с различной начинкой. Аналогом равиоли являются пельмени или вареники.
Лазанью принято называть не иначе как «слоистое чудо». Блюдо имеет волшебный вкус, манящий аромат. При одном только взгляде на него невозможно удержаться, чтобы не попробовать кусочек. А отведав Лазанью, вы будете покорены ею навсегда.
