ТОСКАНСКИЕ КОЛБАСКИ С ПЕРЦЕМ И ПАПАРДЕЛЛЕ
Дата публикации: 07.01.2023 17:49
ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- 2 шт. (300 г.) тосканские колбаски из свинины, очищенные
- 2 веточки свежей петрушки, рубленная
- 200 г. томаты в собственном соку, нарезанные мелким кубиком
- 1 шт. сладкий болгарский перец, нарезанный соломкой
- 1 шт. лук репчатый, нарезанный соломкой
- 150 мл. куриного бульона
- 0,5 ч.л. смесь тосканских специи (тимьян, базилик, чеснок, лук, орегано, розмарин)
- 60 мл. масло оливковое для жарки
- 300 г. свежая паста Папарделле «PastaPasta»
- 100 г. тертый сыр пармезан (или любой выдержанный)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Обжариваем в масле паприку, лук, вместе со специями
- Добавить фарш из колбасок и обжарить до коллера
- Влить бульон и томаты, протушить 10-15 мин.
- Отварить свежею пасту Папарделле «PastaPasta», откинуть в соус
- Прогреть в соусе и выложить на тарелку
- Посыпать рубленной петрушкой и тертым пармезаном.
PERFETTO!!!
СОВЕТ ОТ ШЕФА:
Свиные колбаски можно заменить на любой мясной фарш, только добавить больше специй.