РИГАТОНИ С РАГУ ИЗ СВИНИНЫ С ТОСКАНСКИМИ ТРАВАМИ И ПАРМЕЗАНОМ

ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• 1 шт. свежая морковь, нарезанная мелким кубиком
• 300 г. Pulled Pork свинина долгого томления, рваная
• 200 мл. куриный бульон
• 0,5 ч.л. смесь тосканских специй (тимьян, базилик, чеснок, лук, орегано, розмарин)
• 60 мл. масло оливковое для жарки
• 150 мл. томатный соус Маринара «PastaPasta»
• 300 г. свежая паста Ригатони «PastaPasta»
• 100 г. тертый сыр пармезан (или любой выдержанный)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Морковь обжарить в масле до золотистого цвета
• Добавить рваную свинину, бульон и соус Маринара, протушить 10 мин.
• Отварить в подсоленной воде Ригатони 2-3 минуты, откинуть.
• Быстро замешать с мясным рагу и выложить на тарелки
• Посыпать тертым пармезаном

PERFETTO!!!

СОВЕТ ОТ ШЕФА:

Pulled Pork (Рваная свинина) – классическое блюдо американского Юга, которое, если правильно подобрать ингредиенты, отлично подходит к системе LCHF. Идея состоит в том, что мясо готовится очень долго – 5-6 часов – при низкой температуре и становится в итоге таким нежным и мягким, что его легко можно разодрать двумя вилками на отдельные волокна. Готовить его очень легко, а количество вариаций специй и приправ не ограничено ничем, кроме вашего вкуса и фантазии.