Рецепт Лазанья

Лазанью принято называть не иначе как «слоистое чудо». Блюдо имеет волшебный вкус, манящий аромат. При одном только взгляде на него невозможно удержаться, чтобы не попробовать кусочек. А отведав Лазанью, вы будете покорены ею навсегда.

Считается, что родоначальницей блюда была плоская римская лепешка lagani, которая выдавалась легионерам. Первый задокументированный рецепт относится к 14 веку. Тогда плоские листы теста отваривались в кипящей воде, перекладывались сыром и молотыми специями.

Как приготовить классическую Лазанью алла Болоньезе

Мы вас познакомим с рецептом классической Лазаньи алла Болоньезе. Это самый популярный вариант приготовления блюда как в самой Италии, так и за ее пределами.

Вам понадобится:

• Соус «Бешамель».
• Соус «Болоньезе».
• Листы для лазаньи.
• Оливковое масло.
• Сыр пармезан.

Соусы и специальное тесто вы можете приготовить самостоятельно, но лучше сэкономить время и заказать эти важные ингредиенты с доставкой в Pasta Box. В этом случае вам понадобится только правильно собрать Лазанью, а делается это так:

1. Берем форму, застилаем ее бумагой для выпечки.
2.  На дно наливаем соус «Бешамель».
3. Далее выкладываем плоские листы теста (листы от Pasta Box предварительно отваривать не нужно).
4. Выкладываем «Болоньезе».
5. Присыпаем пармезаном.
6. Заливаем «Бешамель».
7. Снова выкладываем листы теста, повторяем это еще хотя бы дважды. То есть должно получиться 4-5 слоев. Последний – тесто. Его щедро посыпаем сыром, заливаем остатками соуса «Бешамель».
8. Накрываем форму фольгой, в которой предварительно делаем несколько небольших отверстий для выхода пара. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут. Затем снимаем фольгу. Увеличиваем температуру духовки до 200 градусов, выдерживаем еще 15-20 минут.

Вынимаем подрумянившуюся Лазанью, выкладываем порционно на тарелки, украшаем зеленью и получаем неземное удовольствие от ее поедания. Приятного аппетита!