Острый цыпленок с пенне в сырном соусе

Острый цыпленок с пенне в сырном соусе 

 

Этот рецепт пасты очень своеобразный так как смешал в себе классические итальянские технологии и нотками разнообразных ароматов и вкусов юго-западных стран.

 

Penne — один из самых популярных видов пасты в Италии. На фото макароны пенне выглядят как короткие трубочки, напоминающие перья, с диагонально срезанными краями.

 

                                                                                             

ПОДГОТОВКА                         ПРИГОТОВЛЕНИЕ                 ОБЩЕЕ ВРЕМЯ                      ПОРЦИЙ

    10 минут                                       10 минут                                20 минут                                   4

 

ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

2 шт. (200 г.) куриных грудок без кожи, нарезанные тонкими брусочками

300 г. свежая паста Пенне «PastaPasta»

30 мл. оливкового масла

4 ст.л. (100 г.) сливочный сыр

4 ст.л. (100 г.) тертый сыр чедер

1 шт. небольшой свежий томат

1 ст.л. красного острого соуса (типа шрирача)

100 г. томатного соуса Маринара «PastaPasta»

0,5 стак. куриного бульона

2 шт. зубчика чеснока, мелко нарезанный

1 шт. острый зеленый перец, нарезанный кубиком

3 веточки зеленого лука

1 щепотка сухого базилика

1 щепотка сухого орегано

0,5 ч.л. копченой сухой паприки

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Брусочки курицы замариновать в специях и остром соусе
• Чеснок, перец обжарить в оливковом масле
• Далее добавить цыпленка и обжарить до золотистого цвета
• Налить часть бульона и немного протушить
• Когда бульон выпариться добавить томатный соус
• Отварить свежую пасту Пенне «PastaPasta», откинуть
• В оставшиеся части бульона развезти сыры и прогреть
• В сырный соус откинуть пенне и перемешать
• Свежий томат и лук зеленый нарезать мелким кубиком
• Пенне в сырном соусе выложить на тарелку и сверху полить соусом с цыпленком
• Все блюдо посыпать рубленными томатами и луком    Perfetto!!!

 

СОВЕТ ОТ ШЕФА:

Сыр чедер можно заменить на любой мягкий сыр – гауда, моцарелла.