Традиционная лазанья болоньезе

Традиционная лазанья болоньезе

 

Это один из тех настоящих итальянских рецептов, которые понравится всей семье. С аппетитной лазаньей болоньезе вы действительно не ошибетесь!

Lasagne - прямоугольные листы лазаньи нарезаются из теста, раскатанного так тонко, что его текстура позволяет соусу равномерно распределиться по всей поверхности и в полной мере раскрыть вкус всех его ингредиентов.

 

                                                                                             

ПОДГОТОВКА                         ПРИГОТОВЛЕНИЕ                 ОБЩЕЕ ВРЕМЯ                      ПОРЦИЙ

    20 минут                                       55 минут                                75 минут                                   6

 

ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

100 г. лук репчатый, мелкий кубик

100 г. морковь, мелкий кубик

100 г. стебель сельдерея, мелкий кубик

100 мл. масло оливковое

500 г. постного говяжьего фарша

150 г. красного сухого вина

2 зубчика чеснока, мелкий кубик

1,5 стакана (300 г.) томаты в собственном соку, очищенные и нарезанные кубиком

600 г. томатный соус Маринара «PastaPasta»

360 г. листы теста для лазаньи «PastaPasta»

250 г. сыра рикотта

250 г. тертого сыра моцарелла для пиццы

40 г. сыры пармезан

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Разогреть духовку до 190С
• Обжарить овощи и фарш на масле 7-9 минут.
• Добавить вино и кипятить 2-3 минуты.
• Ввести томаты, соус и немного воды, протушить до мягкости.
• На дно формы смазанную маслом выложить слой мясного соуса.
• Сверху слой теста, далее еще мясной соус и слой рикотта, и так 5 слоев.
• Верхний слой теста облить оставшимся соусом, сверху тертый слой моцарелла и пармезана.
• Накрыть фольгой и выпекать в духовке 30-35 мин.
• Снять фольгу и еще 5 мин до колера.
• Дайте постоять 5-10 минут и нарезайте порционно.

Perfetto!!!

 

СОВЕТ ОТ ШЕФА:

Для более острого вкуса, в мясной соус можно добавить немного жгучего чили.

Сыр рикотту можно заменить на молочный соус Бешамель.