Капеллини – это классическая итальянская паста, известная с XIV века. Она готовится исключительно вручную. По форме напоминает спагетти, толщина которых варьируется от 0,78 до 0,89 см в диаметре. Это самый тонкий вариант нашей свежей пасты.

Capellini придуманы в Северной Италии. Дословный перевод с итальянского – «тонкий волосок». Но романтичные итальянцы придумали более звучное название любимой пасте – «волосы ангела», «пряди Венеры». Настоящие итальянские капеллини кажутся золотой паутинкой, но, несмотря на хрупкость, прекрасно сохраняют форму. Служат основой для приготовления множества изысканных блюд.

Купить свежую пасту можно в Pasta Pasta с доставкой по Санкт-Петербургу. Мастер из Италии вручную приготовит для вас capellini из «правильной» муки. Чтобы сохранить невероятный вкус и свежесть продукта, капеллини порционно упаковываются в бумажные лотки в специальную газовую среду. 

Капеллини можно использовать для приготовления первых блюд с морепродуктами. Они станут великолепным гарниром для сочных итальянских фрикаделек. Изумительный вкус паста получает в сочетании с легким сливочным или томатным соусом. Приправить блюдо следует пряными травами и зеленью.

Чтобы приготовить идеальную домашнюю пасту капеллини, ее нужно закинуть в кипящую, слегка подсоленную воду не более чем на 2-4 минуты. Получается степень готовности Al dente. Капеллини сохраняют свою твердость и потрясающий вкус.