Шалателли (Scialatielli)– это широкие полоски пасты, которые идеально подходят для блюд с густыми соусами. Благодаря своей форме, они хорошо удерживают соусы, обеспечивая насыщенный вкус в каждом кусочке. Паста производится по традиционным рецептам с использованием отборной муки, что обеспечивает идеальную текстуру. Шоковая заморозка сохраняет все вкусовые качества пасты, а вакуумная упаковка защищает продукт от внешних воздействий.

Особенности производства и хранения

Шалателли создаются из отборной муки и воды, формуются в широкие полоски и замораживаются шоковым методом, что позволяет сохранять их текстуру и свежесть. Упаковка в вакууме защищает продукт от воздуха и влажности, что гарантирует долговечность.

Преимущества Шалателли:

• Идеальны для густых соусов: паста хорошо удерживает соус, что добавляет насыщенности.
• Прекрасное качество: сохраняет структуру благодаря современным методам заморозки.
• Удобная упаковка: вакуумная упаковка защищает пасту от внешних факторов.
• Широкое применение: подходит для мясных и сливочных соусов, а также для грибных блюд.

Рекомендации по приготовлению

Шалателли – прекрасный выбор для блюд с соусами на основе сливок, сыра или грибов. Этот вид пасты отлично удерживает соус, создавая богатую текстуру и плотный вкус, что делает его идеальным для изысканных ресторанных блюд.