Капеллини с мясными фрикадельками в соусе Маринара

Капеллини с мясными фрикадельками в соусе Маринара

Очень насыщенный и настоящий итальянский вкус этого блюда не оставит равнодушным каждого.

Capellini - говорящее название этой пасты, родина которой – центр Северной Италии, переводится с итальянского как «тонкие волосы». Именно из-за их утончённой формы капеллини иногда называют «Волосы ангела» или «Волосы Венеры».

ПОДГОТОВКА                 ПРИГОТОВЛЕНИЕ                   ОБЩЕЕ ВРЕМЯ                      ПОРЦИЙ

    5 минут                              10 минут                                15 минут                                   4

ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

12 шт. (300-400 г.) говяжьих фрикаделек

40 мл. масло оливковое для жарки

300 мл. томатный соус Маринара  «              »

300 г. свежая паста Капеллини «           »

30 г. сливочное масло

30 г. тертый сыр пармезан (или любой выдержанный)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Обжарьте фрикадельки на масле или запечь в духовке до золотистого цвета.
• Разогреть в сотейнике томатный соус Маринара «    ».
• В соус поместить обжаренные фрикадельки и довести до кипения.
• Отварить в подсоленной воде Капеллини 30-45 секунд
• Быстро откинуть и добавить сливочное масло.
• Выложить пасту в тарелки и сверху фрикадельки с соусом, посыпать тертым пармезаном.

Perfetto!!!

СОВЕТ ОТ ШЕФА:

Как закуска к этому блюду рекомендуем: свежий сыр моцарелла со спелыми томатами и зеленым базиликом под оливковым маслом