Ригатони с рагу из свинины с тосканскими травами и пармезаном

Ригатони с пикантным свиным рагу и ароматом тосканских специй - и все это получается всего за 25 минут!

Rigatoni– это разновидность короткой пасты, которая имеет трубчатую форму с продольным рифлением на внешней стороне и гладкую внутри. Края этого вида пасты перпендикулярно срезаны, а трубочки могут быть прямыми или слегка изогнутыми.

ПОДГОТОВКА - 10 минут      

ПРИГОТОВЛЕНИЕ - 15 минут          

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ - 25 минут           

ПОРЦИЙ - 4

ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1 шт. свежая морковь, нарезанная мелким кубиком

300 г. Pulled Pork свинина долгого томления, рваная

200 мл. куриный бульон

0,5 ч.л. смесь тосканских специй (тимьян, базилик, чеснок, лук, орегано, розмарин)

60 мл. масло оливковое для жарки

150 мл. томатный соус Маринара «PastaPasta»

300 г. свежая паста Ригатони «PastaPasta»

100 г. тертый сыр пармезан (или любой выдержанный)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Морковь обжарить в масле до золотистого цвета
• Добавить рваную свинину, бульон и соус Маринара, протушить 10 мин.
• Отварить в подсоленной воде Ригатони 2-3 минуты, откинуть.
• Быстро замешать с мясным рагу и выложить на тарелки
• Посыпать тертым пармезаном

Perfetto!!!

СОВЕТ ОТ ШЕФА:

Pulled Pork (Рваная свинина) – классическое блюдо американского Юга, которое, если правильно подобрать ингредиенты, отлично подходит к системе LCHF. Идея состоит в том, что мясо готовится очень долго – 5-6 часов – при низкой температуре и становится в итоге таким нежным и мягким, что его легко можно разодрать двумя вилками на отдельные волокна. Готовить его очень легко, а количество вариаций специй и приправ не ограничено ничем, кроме вашего вкуса и фантазии.