Этот сайт использует файлы cookie и метаданные. Продолжая просматривать его, вы соглашаетесь на использование нами файлов cookie и метаданных в соответствии с Политикой конфиденциальности.
Продолжить
Каталог
Бренды

Граттата | Grattata all'uovo

Артикул: DXP057
В наличии
Рейтинг:
0 голосов
Мелкие зерна Grattata Ø 2,1 мм, идеально подходит для супов и лёгких блюд
Вес box 1 шт :
500 г
Варианты изготовления :
яичная
Форма :
шарики Ø 2,1 мм
Доставляется :
шоковая заморозка
Срок годности :
120 дней | температура хранения -18°C
Состав :
мука твердых сортов пшеницы Semola di Grano Duro 100%, яйца куриные пастеризованные (меланж), желтки пастеризованные, вода очищенная, морская соль
Для покупки авторизуйтесь
500 руб.
Количество:
Заказать для HoReCa
100% Итальянское качество
Бесплатная доставка по СПб
Оплата при получении заказа

Grattata (или Фрегола) – традиционная сардинская паста с уникальной зернистой формой. Свежая паста Grattata сохраняет текстуру и вкус благодаря современным технологиям заморозки и производства. В ассортименте представлены два варианта: Grattata Fresca и Grattata alla Griglia (обжаренная в печи).

Особенности производства и хранения

Паста производится с использованием современных технологий и под строгим контролем качества. Традиционный процесс приготовления свежей пасты представляет собой способ замешивания и формовки, который сохраняет текстуру и форму каждого зернышка, после чего паста быстро охлаждается методом шоковой заморозки, что позволяет сохранить её свежесть и полезные свойства. Вакуумная упаковка защищает пасту от внешних факторов, сохраняя её вкус и аромат до приготовления.

Варианты Grattata

  • Grattata Fresca — без обжарки, подходит для супов, рагу и блюд с соусами, легко впитывает ароматы других ингредиентов.
  • Grattata alla Griglia — обжарена в печи, с легким ореховым привкусом и текстурой, идеальна для насыщенных блюд.

Паста Grattata идеально подходит для ресторанных и профессиональных кухонь, требующих высокого качества продуктов и гибкости в приготовлении. Благодаря универсальной текстуре и форме, она легко адаптируется к разным техникам приготовления, сохраняя структуру и насыщенный вкус. Этот продукт позволяет шеф-поварам создавать как классические, так и авторские блюда с неизменно высоким качеством.

Вес box 1 шт :
500 г
Варианты изготовления :
яичная
Форма :
шарики Ø 2,1 мм
Доставляется :
шоковая заморозка
Срок годности :
120 дней | температура хранения -18°C
Технология изготовления :
экструдирование
Сочетание
суп, бульон, рагу
Энергетическая ценность на 100 г :
302 Ккал.
Белки
10.8 гр
Жиры
2.4 гр
Углеводы
58 гр
Состав :
мука твердых сортов пшеницы Semola di Grano Duro 100%, яйца куриные пастеризованные (меланж), желтки пастеризованные, вода очищенная, морская соль
Вкус
яично-ореховый
Время приготовления :
2 минуты
Привар:
150 %
Вес контейнера | нетто  500 г
Вес контейнера | брутто  530 г
Размер контейнера (прозрачный), мм 227*178*35
Тип оптовой упаковки  картонная коробка
Размеры оптовой упаковки, см 46*36*19
Колличество в опт. упаковки  12 шт
Вес оптовой упаковки  | нетто 6 кг
Вес оптовой упаковки | брутто 6,66 кг
Объём оптовой упаковки, м3 0,030

 

Лицензии и сертификаты

смотреть все
Главная
Каталог
Корзина
Профиль
Еще
ВКонтактеWhatsAppTelegram