Фрегола | Fregola Sarda | Grattata alla Griglia | Граттата обжаренная
Grattata (или Фрегола) – традиционная сардинская паста с уникальной зернистой формой. Свежая паста Grattata сохраняет текстуру и вкус благодаря современным технологиям заморозки и производства. В ассортименте представлены два варианта: Grattata Fresca и Grattata alla Griglia (обжаренная в печи).
Особенности производства и хранения
Паста производится с использованием современных технологий и под строгим контролем качества. Традиционный процесс приготовления свежей пасты представляет собой способ замешивания и формовки, который сохраняет текстуру и форму каждого зернышка, после чего паста быстро охлаждается методом шоковой заморозки, что позволяет сохранить её свежесть и полезные свойства. Вакуумная упаковка защищает пасту от внешних факторов, сохраняя её вкус и аромат до приготовления.
Варианты Grattata
- Grattata Fresca — без обжарки, подходит для супов, рагу и блюд с соусами, легко впитывает ароматы других ингредиентов.
- Grattata alla Griglia — обжарена в печи, с легким ореховым привкусом и текстурой, идеальна для насыщенных блюд.
Паста Grattata идеально подходит для ресторанных и профессиональных кухонь, требующих высокого качества продуктов и гибкости в приготовлении. Благодаря универсальной текстуре и форме, она легко адаптируется к разным техникам приготовления, сохраняя структуру и насыщенный вкус. Этот продукт позволяет шеф-поварам создавать как классические, так и авторские блюда с неизменно высоким качеством.
Вес контейнера | нетто | 400 г |
Вес контейнера | брутто | 415 г |
Размер контейнера (прозрачный), мм | 227*178*35 |
Тип оптовой упаковки | картонная коробка |
Размеры оптовой упаковки, см | 46*36*19 |
Колличество в опт. упаковки | 12 шт |
Вес оптовой упаковки | нетто | 6 кг |
Вес оптовой упаковки | брутто | 6,66 кг |
Объём оптовой упаковки, м3 | 0,030 |