наклейка_круглая для инсты200

готовое решение

для профессионалов
+7(921)937-75-37
Санкт-Петербург
Главная/Рецепты/СПАГЕТТИ АЛЛА ЧИТАРРА С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ И ХРУСТЯЩЕЙ ВЕТЧИНОЙ

СПАГЕТТИ АЛЛА ЧИТАРРА С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ И ХРУСТЯЩЕЙ ВЕТЧИНОЙ

Откройте для себя итальянскую классику: спагетти алла Читарра, с добавлением лука-порей, свежей зелени и хрустящей прошутто. Необычайно вкусная и быстрая, она способна удовлетворить любые предпочтения в кулинарии.

“Chitarra” – это такое приспособление, которым пользуются в регионе Абруццо для изготовление свежей пасты. В каждом доме оно обязательно есть. Паста алла китарра – является одним из самых распространённых блюд региона Абруццо.

​​​​​​​
Подготовка
​​​​​​​10 минут
Приготовление
​​​​​​​20 минут 
Общее время
​​​​​​​30 минут
Порций
​​​​​​​2
ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
  • 300 г. Спагетти классико «PastaPasta»
  • 30 мл. оливковое масло для жарки
  • 1 шт (200 г.) лука-порея (только белые и светло-зеленые части), тонко нарезанные
  • 2 шт. (100 г.) лука шалот, мелко нарезанный
  • 1 шт. зубчик чеснока, мелко рубленый
  • 2 веточки свежего тимьяна, листики
  • 1 веточка свежего розмарина, нарезанного
  • 1/4 ч. л. морской соли и 1 ч.л. черного перца
  • 60 мл. сухого белого вина
  • 175 мл. бульона из куры или говядины
  • 125 мл. жирные сливки 33%-35%
  • 4 ломтика прошутто или сыровяленой свинины, обжаренные и нарезанные
  • 30 г. тертого сыра пармезан
  • 2 веточки свежего зеленого лука
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  • Отварите в кипящей, подсоленной воде спагетти 2-3 минуты.
  • Обжарьте на разогретом масле: лук-порей, лук-шалот, чеснок, тимьян, розмарин, соль и перец в течение 5 минут или до готовности.
  • Влейте белое вино и кипятим 1 минуту, добавить бульон и довести до кипения, 2 минуты.
  • Добавляем сливки, готовим 5-8 мин. пока соус не загустеет.
  • Откинуть отварные спагетти в соус и прогреть 30 сек, выложить на блюдо.
  • Посыпать тертым пармезаном, резанным зеленым луком и хрустящей ветчиной.
    (Хрустящая ветчина: нагрейте 2 ч.л. масла и выложите тонко нарезанные ломтики ветчины и жарте до хрустящего состояния, откиньте на салфетку, а далее порубите на ломтики.)
PERFETTO!!!

СОВЕТ ОТ ШЕФА:

infopasta@inbox.ru
мы в соц.сетях
телефон / WhatsApp:
/
4
/
4
SOCIAL MEDIA
Оформить заявку
Оставьте ваши данные и мы свяжемся с вами в ближайшее время
Продукция:
это поле обязательно для заполнения
Строка ввода:*
это поле обязательно для заполнения
Телефон:*
это поле обязательно для заполнения
E-mail:*
это поле обязательно для заполнения
Галочка*
Спасибо! Форма отправлена