ФРЕГОЛА С МОРЕПРОДУКТАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Фрегола    150 г
• Королевские креветки    200 г
• Мидии очищенные        200 г
• Рыбный бульон (или овощной)   120 мл
• Помидоры свежие  2 шт
• Лук репч.   2 шт
• Оливковое масло   50 г
• Зубчик чеснока
• Петрушка  4 веточки
• Томаты в собственном соку    150 г
• Щепотка хлопьев чили (или молотый)
• Щепотка сахара и соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Отварите пасту фреголу в подсоленной воде в течение 5 минут. Слейте воду и отставьте в сторону.
• Приготовьте соус. Подогрейте масло в большой сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук в течение 2-3 минут.
• Добавьте измельчённый чеснок, 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки и продолжайте готовить в течение ещё нескольких минут. Добавьте чили, томаты в собственном соку, нарезанные кубиком с соком.
• Добавьте нарезанные кубиками помидоры и сахар. Посолите, поперчите и готовьте на среднем огне в течение 10 минут.
• Добавьте отварную пасту фреголу, бульон, мидии и креветки.
• Накройте крышкой и готовьте в течение 3-4 минут, пока мидии не откроются. Затем готовьте ещё несколько минут до тех пор, пока соус не уварится.
• Проверьте блюдо на соль и перец и уберите с огня.
• Подавайте со свежей нарезанной петрушкой.