наклейка_круглая для инсты200

готовое решение

для профессионалов
+7(921)937-75-37
Санкт-Петербург
Главная/Каталог/Ньокки картофельные

Ньокки картофельные

Старейший калабрийский рецепт

Чтобы приготовить картофельные ньокки по старейшему калабрийскому рецепту, понадобится всего три ингредиента:

  • Картофель – 9-10 штук.
  • Яйца – 2 желтка.
  • Мука – около 100 граммов.

Тщательно промываем 9-10 картофелин средней величины. Заранее разогреваем духовку до 190 градусов. Помещаем туда вымытый и подсушенный картофель на 40-50 минут. Проверить готовность овоща можно, постучав ложкой по кожуре, если она начинает лопаться, корнеплод готов.

Вынимаем из духовки. Даем немного остыть. Очищаем, разрезаем и превращаем в картофельное пюре. Добавляем соли, черного перца по вкусу. Вбиваем 2 яичных желтка, тщательно вымешиваем руками. Добавляем муку небольшими порциями. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не станет нежным, мягким.

Скатываем из теста «колбаску», которую режем на маленькие брусочки (не более 2 см). Кусочки можно придавить вилкой, чтобы получился рельефный рисунок.

Особенности подачи

Теперь ньокки нужно отварить. Закладываем их в кипящую слегка подсоленную воду. Как только брусочки всплывут, считаем до десяти, вытаскиваем при помощи шумовки и тут же отправляем на сковороду, где уже должен быть приготовлен итальянский соус. Идеальным будет «Болоньезе», сливочно-шпинатный или томатный с базиликом. Тут же перекладываем картофельные галушки на блюдо, присыпаем пармезаном и зеленью. Классическое блюдо итальянской кухни готово. Приятного аппетита!

​​​​​​​ВАРИАНТЫ ФАСОВКИ:   700г

СОСТАВ:   Картофель запечённый, мука мягких сортов пшеницы, мука твердых сортов пшеницы семола, морская соль.

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:   при -18°C / 90 дней

infopasta@inbox.ru
мы в соц.сетях
телефон / WhatsApp:
/
4
/
4
SOCIAL MEDIA
Оформить заявку
Оставьте ваши данные и мы свяжемся с вами в ближайшее время
Продукция:
это поле обязательно для заполнения
Строка ввода:*
это поле обязательно для заполнения
Телефон:*
это поле обязательно для заполнения
E-mail:*
это поле обязательно для заполнения
Галочка*
Спасибо! Форма отправлена