Острый цыпленок с пенне в сырном соусе
Этот рецепт пасты очень своеобразный так как смешал в себе классические итальянские технологии и нотками разнообразных ароматов и вкусов юго-западных стран.
Penne — один из самых популярных видов пасты в Италии. На фото макароны пенне выглядят как короткие трубочки, напоминающие перья, с диагонально срезанными краями.
ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- 2 шт. (200 г.) куриных грудок без кожи, нарезанные тонкими брусочками
- 300 г. свежая паста Пенне «PastaPasta»
- 30 мл. оливкового масла
- 4 ст.л. (100 г.) сливочный сыр
- 4 ст.л. (100 г.) тертый сыр чедер
- 1 шт. небольшой свежий томат
- 1 ст.л. красного острого соуса (типа шрирача)
- 100 г. томатного соуса Маринара «PastaPasta»
- 0,5 стак. куриного бульона
- 2 шт. зубчика чеснока, мелко нарезанный
- 1 шт. острый зеленый перец, нарезанный кубиком
- 3 веточки зеленого лука
- 1 щепотка сухого базилика
- 1 щепотка сухого орегано
- 0,5 ч.л. копченой сухой паприки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
-
- Брусочки курицы замариновать в специях и остром соусе
- Чеснок, перец обжарить в оливковом масле
- Далее добавить цыпленка и обжарить до золотистого цвета
- Налить часть бульона и немного протушить
- Когда бульон выпариться добавить томатный соус
- Отварить свежую пасту Пенне «PastaPasta», откинуть
- В оставшиеся части бульона развезти сыры и прогреть
- В сырный соус откинуть пенне и перемешать
- Свежий томат и лук зеленый нарезать мелким кубиком
- Пенне в сырном соусе выложить на тарелку и сверху полить соусом с цыпленком
- Все блюдо посыпать рубленными томатами и луком
Perfetto!!!
СОВЕТ ОТ ШЕФА:
Сыр чедер можно заменить на любой мягкий сыр – гауда, моцарелла.